Scegliere una passata di pomodoro sugli scaffali di un supermercato non è cosa facile vista l’ampia scelta di marchi. Uno dei criteri più preziosi per portare in tavola un piatto sicuro oltre che gustoso è leggere con attenzione l’etichetta. Questa, infatti, contiene le informazioni principali per identificare non solo il prodotto ma anche provenienza e lavorazione. Ma sappiamo davvero leggere l’etichetta?

Per prima cosa non dobbiamo confondere l’indirizzo del produttore italiano con l’origine della materia prima. Non è detto, infatti, che le due provenienze coincidano. Per essere certi di avere tra le mani una passata di pomodoro nostrano la dicitura in etichetta dovrebbe essere: “100% pomodoro italiano” oppure “origine del pomodoro: Italia”. E l’etichetta deve riportare distintamente il paese di coltivazione e quello di trasformazione dei pomodori. Solo così avremo la certezza di un prodotto 100% italiano.

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Articolo di Paola M. Farina

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